Le principe…

Nous sommes spécialisés dans la livraison à domicile de la bonne dose d’épices pour réaliser une seule fois une recette jointe au sachet d’épices… à l’unité ou sous forme de coffrets accompagnés ou non d’ustensiles de cuisine : les CookToys…

Des Kits prêts à l’emploi…

Plus besoin d’acheter 5 pots d’épices pour 2 cuillères à café ou de courir les magasins spécialisés pour trouver une épice rare…Notre SpicyKit est pré-dosé et vous n’avez plus qu’à le rajouter… Un SpicyKit et une recette originale, de quoi apporter une note gastronomique dans votre cuisine…

Profiter des vertus des épices…

Nos SpicyKits vous permettront de cuisiner différemment et facilement, et de profiter de nos épices aux mille vertus diététiques, médicinales et gustatives… pour cuisiner en se faisant vraiment plaisir…

Vous apprendre à cuisiner…

Nous sommes à votre disposition pour vous apprendre à cuisiner pour la vie de tous les jours, ou pour des occasions particulières en créant vous-même, seul ou à l’aide de vos convives votre buffet de fête par exemple…

Des coffrets cadeaux sur-mesure…

N’hésitez pas à nous contacter pour des coffrets cadeaux « uniques », avec ou sans ustensiles de cuisine, vous serez certains de faire plaisir…

Délicieusement vôtre, l’équipe de SpicyKit.

Gougères à l’italienne

Recette:

Hacher finement la moitié de la coriandre. Mélanger avec la ricotta, le SpicyKit et l’huile d’olive. Préchauffer le four à 180°. Mettre dans une casserole l’eau, le concentré de tomate, le beurre et le sel et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en 1 fois. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se décolle des parois. Remettre à feu très doux et faire sécher la pâte pendant 1min. ou 2 en la remuant sans arrêt. Ajouter les œufs 1 par 1 en remuant vivement à chaque fois jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter le fromage râpé, le parmesan et poivrer selon votre goût, puis mélanger le tout. Verser la pâte dans une poche à douille et faire 20 gougères de 3cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Parsemer les pignons sur les gougères. Enfourner pour 35 min. Laisser la porte du four entrouverte pour laisser refroidir les gougères. Ouvrir chaque gougère et déposer 1 c.à.s. de farce, le jambon chiffonné et 1 à 2 feuilles de coriandre. Déguster aussitôt…

Retrouvez tous les ingrédients de la recette et du SpicyKit en cliquant ici !

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Recette

Éplucher les échalotes et l’ail et les couper finement. Faire chauffer une cuillerée d’huile dans la poêle et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Ciseler finement le persil. Dans un grand saladier verser la viande, les échalotes et l’ail cuit, le persil ciselé et le SpicyKit. Incorporer les ingrédients en mélangeant avec les mains puis former 18 boulettes de viande avec les mains. Réserver. Faire chauffer l’huile restante, faire revenir les boulettes de tous les côtés dans la poêle à feu vif, baisser le feu ajouter la sauce tomate, le concentré de tomate et 3 c.à.s. d’eau. Saler selon votre goût, mélanger et laisser réduire 5-10 min. Servir chaud avec du riz et parsemer de coriandre.

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Tajine de poulet aux légumes

Recette

Préchauffer le four à 150°. Dans une cocotte qui va au four, faire chauffer l’huile, ajouter le SpicyKit et laisser cuire 2 min. Eplucher et couper finement les oignons et l’ail et faire fondre dans la cocotte 2 min. A feu moyen, faire revenir tous les morceaux du poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter un verre d’eau, saler, puis fermer la cocotte et faire cuire au four 1h. Ecosser petits pois et haricots et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée 3 min. Laver les courgettes et les couper en gros morceaux. Couper le citron confit en petits morceaux. Au bout d’1h de cuisson, ajouter dans la cocotte, les olives, le citron, les légumes égouttés et laisser cuire 20 min. de plus. Servir dans un plat à tajine en parsemant de coriandre.

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Le maquereau est peu coûteux, très riche en omega-3 , en nutriments, excellent pour la santé et parfait pour affronter l’hiver. On en trouve du frais toute l’année, alors ne nous privons pas !!! Il se prête parfaitement à cette version asiatique et nous permet de prolonger un peu le Nouvel An chinois… à vos baguettes !

Maquereau à l’asiatique

Recette:

Demander à votre poissonnier de vous lever les filets des maquereaux. Laver et essuyer les filets et disposer les dans un plat. Mélanger le SpicyKit avec le soja, l’huile de sésame, le vinaigre et le miel. Verser le mélange sur les filets de maquereaux et laisser mariner pendant 1h au frais. Cuire le riz thaï selon les indications du paquet. Cuire 2 min. dans l’eau bouillante salée le brocoli. Faire griller les filets de maquereaux égouttés (réserver la marinade), pendant 2 min. de chaque côté. Déposer dans un plat. Servir avec le riz chaud accompagné du brocoli et parsemé de peluches de coriandre et de ciboule ciselée. Servir à côté la marinade en sauce.

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Parce que c’est bientôt le nouvel an chinois, avec une nouvelle année du dragon d’eau, nous ne vous donnerons pas la recette du gâteau de Lune mais plutôt celle de ce succulent boeuf sauté à l’asiatique… accompagné de ses pâtes chinoises aux oeufs, il reste incontournable pour vos papilles.

Sauté de boeuf et de pâtes épicées

Recette

Couper la viande en tranches de 1cm. Mélanger le SpicyKit n°1 avec 4 c.à.s. de soja et 1 de vinaigre et tout le miel. Ajouter les tranches de viande et laisser mariner pendant 1 h. au frais. Cuire les pâtes pendant 3 min. dans une grande casserole d’eau salée, égoutter et réserver. Faire chauffer 3 c.à.s. d’huile d’olive dans un wok (ou une poêle à hauts rebords). Laver et couper le chou chinois en grandes lamelles. Préparer une vinaigrette avec 3 c.à.s. d’huile d’olive et 1 de vinaigre et mélanger la salade. Déposer dans un plat. Faire revenir les tranches de viande égouttées (réserver la marinade), pendant 4 min. de chaque côté, déposer sur la salade, parsemer de peluches de coriandre et du SpicyKit n°2. Ajouter les pâtes et la marinade dans le wok et faire sauter les pâtes 3 min. Servir en accompagnement.

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Réveillons notre enfance et régalons nous de ces pancakes en forme d’avion, de voiture, de fleur ou de coeur… de couleurs rose, verte, marron ou jaune…

Moules pour pancakes et recette

Très facile de faire ces beaux pancakes multicolores en se procurant le coffret pancakes avec ses 4 moules et son SpicyKit pancakes !

Recette pour 8 pancakes:

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le lait puis verser doucement ce mélange sur le mélange « sec ». Laisser reposer 10 min puis ajouter le beurre fondu. Battre les blancs en neige et ajouter délicatement au mélange avec une spatule. Partager la pâte dans 4 bols et répartir les 4 couleurs du SpicyKit dans chaque bol. Lancer la cuisson à feu doux, sans matière grasse dans une poêle à crêpe ou sur une pierrade, avec une louche remplir le Cooktoy en forme d’avion, de cœur, de voiture ou de fleur à moitié. Au bout de 6 min, enlever la forme grâce au manche et retourner le pancake. Laisser cuire 5 min de ce côté servir avec la garniture de votre choix, chocolat, confiture, sirop d’érable ou fromage au cumin.

Pour la cuisson pas besoin de matière grasse, les pancakes cuisent à feu doux dans une poêle à crêpe mais aussi sur une pierrade pour un moment conviviale, gouter ou brunch. Les pancakes se mangent à toute heure…

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Voilà de quoi vous régaler avec de bonnes salades de fruits…

Clémentines caramélisées et épicées

Recette:

Bien éplucher les clémentines en enlevant le maxi de blanc sans les casser. Couper des tranches dans les clémentines, réserver. Faire chauffer dans une poêle le miel, ajouter les tranches de clémentine, saupoudrez avec le SpicyKit puis ajouter le jus d’orange. Laisser réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en retournant délicatement les tranches de clémentines. Servir chaud en répartissant le jus dans les assiettes.

Salade d’agrumes

Recette:

Peler à vif 3 oranges et le pamplemousse, c’est à dire avec un couteau couper les bases des agrumes, puis les côtés en éliminant toute la peau et les filaments blancs. Couper les oranges en tranches et les disposer dans un plat. Inciser le pamplemousse entre chaque tranche pour récupérer les suprêmes et les disposer dans le plat avec les tranches d’orange. Récupérer les jus des fruits et celui de l’orange restante, mettre à chauffer le jus avec le SpicyKit et le sucre, laisser réduire de moitié et surveiller. Dès que le jus caramélise, le verser sur les agrumes. Laisser reposer au frais une bonne heure avant de servir.

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Après les fêtes, une petite detox??? Voici de quoi réaliser une bonne soupe et un bon bouillon « maison ».

Velouté de légumes parfumé aux épices

Recette

Éplucher et couper tous les légumes. Dans une casserole, faire chauffer le beurre. Faire suer l’oignon coupé en petits morceaux. Puis ajouter les poireaux coupés en petits morceaux. Laisser fondre pendant 5 minutes. Ajouter alors tous les légumes coupés et le SpicyKit. Recouvrir d’eau, saler et couvrir. Laisser cuire à 30 min à feu moyen. Mixer la soupe. Servir avec une cuillère à café de crème fraîche.

Bouillon de légumes parfumé aux épices

Recette

Éplucher, laver et couper en tout petits morceaux l’oignon et le poireau. Dans une casserole, faire chauffer le beurre. Faire suer les oignons et le poireau. Pendant ce temps éplucher, laver et couper en tout petit dès les autres légumes. Ajouter dans la casserole tous les légumes coupés et le SpicyKit. Recouvrir d’eau + 3 verres, saler et couvrir. Laisser cuire 20 min à feu moyen. Servir bien chaud.

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Nous vous souhaitons une délicieuse année épicée et pour tous ceux qui ne l’ont pas encore fait: un grand COOKING OUT pour 2012 !!!